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隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來(lái)越高。怎樣才能讓食品能在有限的時(shí)間內(nèi)保證它的質(zhì)量，也就成了一個(gè)重要的課題。真空包裝機(jī)的出現(xiàn)zui大限度的延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。隨著科技的進(jìn)步，僅僅延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期已經(jīng)不能滿足人們的對(duì)食品的更高要求。既能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期又能保鮮就成了一個(gè)新的研究方向。
真空包裝機(jī)維修及保養(yǎng)工作如下:

　　1、操作真空包裝機(jī)前必須詳細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)，熟悉調(diào)整和使用方法，一定要按說(shuō)明操作。

　　2、按真空包裝機(jī)說(shuō)明書(shū)規(guī)定，對(duì)真空泵進(jìn)行定期保養(yǎng)，加油（注意保持油位），幷嚴(yán)格注意不允許倒轉(zhuǎn)，以免造成泵的誤操作和泵倒轉(zhuǎn)，油倒噴至泵內(nèi)真空系。

　　3、經(jīng)常檢查下熱壓架封口漆布（聚四氟乙烯）上有無(wú)異物，是否平整，以確保封口強(qiáng)度。

　　4、經(jīng)常檢查機(jī)器接地是否接觸良好，保證安全用電。

　　5、發(fā)現(xiàn)真空包裝機(jī)故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源，必要時(shí)，要接急停按鈕，待放氣后提起機(jī)蓋，然后關(guān)掉電壓，檢查原因，排除故障。

　　6、在不能解決故障時(shí)，機(jī)器上的，向真空包裝機(jī)廠家技術(shù)人員咨詢。